L’équipe de France 24 est venu nous rendre visite il y a quelques semaines pour faire un sujet sur les smoothies. Quel honneur pour Wanna Juice d’avoir été retenu pour représenter le phénomène « smoothies » sur LA chaine de la francophonie dans le monde !
Notre deuxième livre de recettes de smoothies vient de sortir ! Cette fois-ci, les éditions Gründ ont imaginé un format original –– tant dans la forme que dans la fonction.
Il s’agit d’un livre chevalet (qui tient debout sur le plan de travail de la cuisine) avec des recettes de smoothies au recto et des recettes de crumbles au verso : en fait deux livres de recettes en un !
Ça tombe bien, on adore les crumbles…
En 1980, nous buvions en moyenne 3 litres de jus de fruit par an. En 2008, les français boivent en moyenne 25 litres par an… belle progression ! Mais les allemands et finlandais font mieux que nous : ils dépassent les 30 litres par an !
Et les smoothies dans tout ça ? Pour ceux qui sont vendus en grande surface, soit les trois quarts du marché, ils pèsent 11% des ventes de jus de fruits au rayon réfrigéré. Pas mal pour des produits qui n’existaient pas il y a trois ans 
Que ne ferait on pas pour passer à la télé ? Comme ajouter des décorations sucrées sur les smoothies pour encore plus attirer les enfants… Bon, ce n’est pas bien méchant, mais vraiment pas nécessaire
Depuis cette semaine nos gobelets à smoothies sont en carton et non plus en polystyrène. Sans vouloir tomber dans l’auto-flagellation, il faut quand même reconnaître que notre industrie, la restauration rapide, est très grande productrice d’emballages jetables. A nous de choisir les solutions qui laissent la plus petite empreinte environnementale sur un cycle complet de vie : production, transport, utilisation et recyclage.
Lorsque nous nous sommes penchés sur le sujet, nous avons vite déchanté : nulle part nous n’avons trouvé d’éléments fiables, factuels, qui nous permettaient de comparer les différentes solutions d’emballages jetables ! Aujourd’hui encore, il est difficile de faire la part des choses entre ce qui est de la perception, des idées reçues, du politiquement correct, ou de la désinformation.
– « Je voudrais un jus de fraise s’il vous plait ! »
– « Désolé, mais cela n’existe pas… »
Aïe ! Ce premier contact client n’est pas parti du bon pied… Malheureusement, cela n’est pas rare : le jus de fraise, de pêche ou encore de banane font partie de ce hit parade des « faux » jus les plus demandés.
La confusion vient des différentes appellations de jus à base de fruits que l’on trouve sur les rayons de nos supermarchés : jus frais, 100% pur jus, nectars, coulis, sirops, etc.
Il existe pourtant une réglementation qui définit les appellations trouvées sur les bouteilles : Lire la suite »
D’accord, le titre est légèrement « promo », mais l’intention est bonne : pousser nos petites têtes blondes à grignoter plus de fruits (et moins de gâteaux…).
Nous avons imaginé une offre spéciale pour le goûter : Maman (ou Papa) achète un smoothie moyen (40 cl) et nous offrons un petit smoothie de 30 cl de la même recette à l’enfant accompagnant.
La Direction Juridique ajoute : pour profiter de l’offre le parent doit être accompagné de son enfant, et l’enfant doit être mineur…
Halloween est peut-être une fête commerciale, mais bon, un peu de joyeuseté en cette fin octobre de misère (ciel gris, froid, pluie, crise économico-financière) ne fait pas de mal.
A coup de ciseaux et de scotch, c’est Johanna qui a pris les devants de la guerre à la morosité ! Les citrouilles et les chats noirs ont envahi la vitrine de Montorgueil, les smoothies se dégustent maintenant avec des pailles noires, et les araignées (en plastique) jouent à cache-cache entre les salades.
A Odéon, les chauve-souris tournent au plafond et un squelette avec un smoothie à la main accueille la clientèle.
Tant pis si certains trouvent cette fête trop commerciale : pour nous c’est aussi la fête des fruits et légumes de saison ! Et nos cuisiniers s’y mettent à coeur joie : soupe de potiron à la cannelle, aux marrons et cakes au potiron sont au menu tous les jours… hmmm!
Qui oserait voler les pourboires de jeunes filles qui travaillent pour joindre les deux bouts ? C’est bien nul…
Un voleur est un voleur, après tout (dans ce cas précis, c’était une voleuse).
En voilà un sujet très bien tourné, avec un montage qui bouge. Dommage que la nutritionniste nous prépare un smoothie avec du sorbet…
Mercredi, c’est le jour des enfants, et quatre heures, c’est le goûter…
Hop, c’est parti, les wanna girls se donnent rendez vous au parc de St-Medard à deux pas de notre magasin de la rue Mouffetard pour offrir un goûter fruité à tous les enfants et toutes les mamans du parc.
Résultat : c’est sûr, les enfants n’aiment pas que le chocolat; les smoothies aux fruits frais, ils ADORENT !
(et les mamans aussi). Promis, on répètera l’opération dès le retour des beaux jours
